• Fasolowa sałatka Ewy

    Składniki
    1 puszka czerwonej fasoli
    1 puszka białej fasoli
    2 jajka
    1 papryka czerwona
    1 papryka zielona 1 papryka żółta
    2 ogórki kiszone
    4 łyżki majonezu
    2 łyżki jogurtu naturalnego
    kilka gałązek natki
    sól
    pieprz
    Sposób przygotowania
    Jajka gotujemy na twardo, zalewamy zimną wodą, obieramy ze skorupek i kroimy w kostkę. Fasolki odsączamy z zalewy. Ogórki kroimy w drobną kostkę. Papryki myjemy, osuszamy, usuwamy gnia­zda nasienne i kroimy [...]

  • Sałatka rybna

    Składniki
    25-30 dag filetów np. dorsz, mintaj
    2-3 cebulki dymki
    1 strąk pomarańczowej papryki
    1/2 główki sałaty lodowej
    2-3 łyżki stołowe posiekanej bazylii
    1 awokado
    3 łyżki oliwy z oliwek
    3 łyżki soku z cytryny
    sól, świeżo zmielony czarny pieprz, mielony kminek, przyprawa do ryb
    Sposób przygotowania
    Filety rozmrażamy lub świeże posypujemy przy­prawą do ryb. Gotujemy kawałki ryby na parze, studzimy i rozdrabniamy. Sałatę rwiemy na [...]

  • Pieczywo świąteczne

    Składniki
    Ciasto:
    1 kg mąki
    4 jajka
    10 dag cukru
    20 dag margaryny
    5 dag drożdży
    3 szklanki wody
    sól
    Ponadto:
    jajko
    odrobina cukru i soli
    tłuszcz do posmarowania formy
    Sposób przygotowania
    Przygotować ciasto: drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać odrobinę wody, wymieszać z częścią mąki. Odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce. Jajka utrzeć z cukrem. Margarynę stopić. Gdy rozczyn wyrośnie, wlać do miski z mąką, dodać jajka, wodę, posolić, [...]

  • Jabłka pieczone

    Składniki
    8 dużych jabłek
    1 szklanka cukru
    1 łyżeczka cynamonu
    1 szklanka mąki
    jajko
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1/2 szklanki stopionego masła
    śmietanka
    szczypta soli
    Sposób przygotowania
    Pokrojone jabłka wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem tortownicę i posypać połową cukru z cynamonem. Wy­mieszać resztę cukru z jajkiem i mąką, dolać śmietankę razem z proszkiem do pieczenia, wylać na jabłka, a po wierzchu polać stopionym masłem i posypać [...]

  • Jabłecznik z przykrywką

    Ciasto
    300 g mąki
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    125gcukru
    1 torebka cukru wanilinowego
    1 szczypta soli
    2 żółtka
    2 łyżki mleka
    175 g schłodzonego masła
    Nadzienie
    1 kg jabłek
    1 torebka cukru wanilinowego
    1 łyżeczka cynamonu
    2 łyżki rodzynek
    2 łyżki migdałów w słupkach łub połówkach
    2 łyżki rumu Polewa
    150 g cukru pudru
    2 łyżki soku cytrynowego
    1 łyżeczka białka
    Ciasto: Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać na miskę, w środku [...]

  • Jabłecznik z kruszonką

    Ciasto
    200 g masła
    125 g cukru
    1 torebka cukru wanilinowego
    4 jajka
    400 g mąki
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    100 g mielonych migdałów
    1 łyżka pokruszonych sucharów
    Wierzch
    1 kg jabłek
    125gcukru
    1 szczypta cynamonu
    100 ml białego wina
    4 łyżki rumu
    Kruszonka
    175 g mąki
    100 g masła
    100 g cukru
    cukier puder
    Ciasto: Masło ukręcić na puszystą masę, dodawać po trochu cukier, cukier wanilinowy i jajka. Wymieszać mąkę i proszek do [...]

  • Surówka z pomidorów

    Składniki:

    2 pomidory malinowe średniej wielkości
    3 łyżki gęstej śmietany
    sól, świeżo zmielony pieprz

    Przygotowanie:
    Pomidory myjemy i kroimy w kostkę, zalewamy śmietaną doprawioną solą i pieprzem. Podajemy do młodych ziemniaków z koperkiem i jajka sadzonego lub kotletów z jajka.

  • Łódeczki z ogórków

    Składniki:

    4 średnie ogórki
    1 pęczek rzodkiewek
    1 pęczek szczypiorku
    1 główka sałaty zielonej
    śmietana, sól

    Przygotowanie:
    Ogórki obieramy, kroimy wzdłuż, wydrążamy. Rzo­dkiewkę i szczypiorek myjemy, następnie drobno kroimy, doprawiamy solą i śmietaną, napełniamy „łódeczki”. Układamy na półmisku, przybranym zieloną sałatą. Surówka może być samodzielnym daniem.

  • Surówka wiosenna

    Składniki:

    10 dag ogórków
    10 dag pomidorów
    pęczek rzodkiewek
    1 główka sałaty
    2 kalarepki
    2 marchewki
    1 cebulka

    Sos:

    3 łyżki oliwy extra vergine
    1/2 łyżki octu winnego
    sól, cukier

    Przygotowanie:
    Ogórki i pomidory myjemy; ogórki obieramy i kro­imy w plasterki, pomidory sparzamy wrzątkiem, polewamy zimną wodą i zdejmujemy skórę, a na­stępnie kroimy w plastry. Sałatę rwiemy w paski, pozostałe warzywa obieramy i ścieramy na tarce [...]