Feb
27
Składniki
3,5 l wody (przegotować i ostudzić)
1,5 kg cukru (rozpuścić w 1 litrze ciepłej wody)
0,5 kg ryżu (płukać na sitku 1 godzinę, pod bieżącą wodą, małym strumieniem )
4 ziarnka ziela angielskiego,
2 łyżki tymianku,
1 łyżka imbiru,
1 łyżka cynamonu,
4 sztuki Gożdzików,
0,5 szt. gałki muszkatołowej (zetrzeć na tarce)
1 sztuka cytryny, pokrojonej ze skórką,
3 dag drożdży piekarniczych.
Przygotowanie
Wykonanie:
Po sześciu tygodniach fermętacji zlać i dalej klarować przez dwa tygodnie.
Polecam bardzo dobre wino, robiłam osobiście jest super!!!!!
Feb
26
Składniki
Biszkopt wysokości 2-2,5cm
2 bardzo dużej jabłka
Cukier, wg uznania
Cynamon
cukier
cytryna
galaretka cytrynowa(nie koniecznie)
dżem
rodzynki
Przygotowanie
Jabłka, obieram, kroję na ćwiartki. Wycinam gniazda nasienne i kroje wzdłuż na plastry.
Na patelnie wrzucam cukier i karmelizuję, dolewam ok. pół szklanki wody, sok z połowy cytryny i mieszam aż powstanie jednolita konsystencja.
Teraz, można dodać jabłka i cynamon, wymieszać i zostawić na małym ogniu, aż jabłka zmiękną i płyn odparuje PRAWIE całkowicie. Dodaję rodzynki łączę z resztą mieszkając.
Rozpuszczam połowę galaretki wg instrukcji na opakowaniu i zostawiam, aż zacznie się ścinać.
Kiedy jabłka są już wystudzone kładę je na biszkopt posmarowany cieniutką warstwą dobrego dżemu(ja użyłam malinowy).
Galaretkę wylać na ciasto.
Najlepszy następnego dnia.
Smacznego!
Na zdjęciu ciasto jeszcze bez galaretki.
Feb
24
Składniki
Ciasto:
8 dkg margaryny
12 dkg miodu sztucznego
1 łyżka miodu prawdziwego
80 dkg mąki
1 jajo
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki sody
3 łyżki śmietany
Masa grysikowa:
1/2 l mleka
cukier waniliowy /duży/
3 kopiate łyżki grysiku /kasza manna/
1 kostka masła /25 dkg/
1 szklanka cukru pudru
dodatkowo:
powidło
Polewa:
3 łyżki kwaśnej śmietany
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka masła
3 łyżki kakao
Przygotowanie
Ciasto:
Margarynę, miód sztuczny i prawdziwy roztopić, ostudzić.
Wszystkie składniki połączyć i zagnieść ciasto. Podzielić na 4 części, upiec placki w temp. ok. 150-160 st.C 15 min.
Masa:
Z mleka, grysiku i c. waniliowego ugotować kaszę. Ostudzić.
Utrzeć masło z cukrem pudrem, dodawać po łyżce ugotowanego grysiku i ucierać. Można dodać 1-2 łyżki spirytusu.
Polewa:
Wszystkie składniki rozpuścić na gorąco /nie gotować/, dodać kakao, dokładnie wymieszać.
Przełożenie:
placek-masa-placek-powidło /wskazany dodatek róży ucieranej/-placek-masa-placek-polewa.
Placek powinien być zrobiony wcześniej – najlepszy na drugi a nawet trzeci dzień.
Feb
22
Składniki
ok 0,5 kg łopatki (ew. innego mięsa)
4 cebule
2 marchewki
2 kostki rosołowe
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka pieprzu
2 łyżki mąki
1 śmietana 18%
Przygotowanie
Mięso kroimy w kosteczkę. Cebulę i marchewki siekamy na większe kawałki. Do dużego garnka wrzucamy mięso, cebulę, warzywa, kostki rosołowe, kurkumę, curry i pieprz. Zalewamy wodą i gotujemy ok 1,5 h. Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką. Po ok 10 min zdejmujemy z ognia.
Wyśmienicie smakuje z ryżem lub kaszą.
Feb
21
Składniki
1 opakowanie kaszki kus-kus,2 świeże pomidory, 1 nieduży ogórek świeży,po1/2 strąka czerwonej i zielonej papryki,1 puszka kukurydzy,1 puszka groszku,1 opakowanie (ok 300 g.)paluszków krabowych,5 łyżek oliwy ,sok z 1 cytryny(lub mniej w/g uznania)sól, pieprz,koperek oraz inne przyprawy w/g własnego gustu-ja dodaję odrobinę ostrego sosu chilli.
Przygotowanie
Kaszkę kus-kus zrobić w/g przepisu na opakowaniu.Paluszki krabowe wrzucić na 5 mni. do wrzącej lekko osolosej wody ,wyjąć ostudzić i dopiero wówczas zdjąć z nich foliowe osłonki. pokroić je w centymetrowe kawałki.Do zimnej kaszki dodac pokrojone paluszki,pokrojone w kostkę  górek ,paprykę i pomidory,dodać odsączony z zalewy groszek i kukurydzę.Przyprawic do smaku.Smacznego.
Feb
19
Składniki
Na ciasto:
0,5 kg maki
1/2 kostki świeżych drożdży
ok. 400ml ciepłej wody
4 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki soli
pieprz (najlepiej świeżo zmielony)
Na farsz:
Grzyby ( pieczarki lub grzyby świeże leśne smażone )
szynka lub salami(peperoni najlepiej)
ogórek konserwowy lub kiszony w/g uznania
pomidor
świeża papryka
oliwki
ser żółty
przyprawa do pizzy
oregano
bazylia ( najlepiej świeża)
Przygotowanie
WYKONANIE
W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże , płynne wlewać sukcesywnie do wszystkich składników wcześniej połączonych.
Wyrobic ciasto i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok 45 min.(może być dłużej)
Nastepnie rozłożyć ciasto na blaszce wysmarowanej oliwą
posypac dość obficie przyprawą do pizzy, oraz oregano,
nałożyć grzyby oraz szynkę lub salami w/g uznania…..
następnie ogórka i paprykę pokrojoną w słupki…..
nastepnie pomidora i oliwki……..
wszystko dość obficie przykryć serem startym na grubych oczkach,i posypać swieżą bazylią ……
piec w piekaniku nastawionym na 200-220 st. ok.30-40 min.
tak wygląda apetycznie pizza …..
SMACZNEGO !!!!!!!!!
Feb
18
Składniki
* 2 szklanki mąki
* szczypta soli
* 5 łyżek cukru pudru
* 5 łyżek mielonych migdałów
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 50 – 60 g smalcu
* ok. 100 g margaryny
* 2 żółtka
* 2 łyżki śmietany (niezbyt kopiate)
Dodatkowo:
śliwki (ok. 700 – 1000g)
płatki migdałowe 50 g
Przygotowanie
Ja ciasto robiłam w malakserze ale można go robić tak jak ciasta kruche tzn. posiekać i połączyć razem. Ciasto powinno być dosyć miękkie, może leciuteńko klejące, ale dające się wałkować. Nie ma potrzeby schładzania w lodówce.
Wrzuć do malaksera dwie szklanki mąki, ciut soli, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 5 łyżek mielonych migdałów i 5 łyżek (lub wiecej) pudru. Wymerdaj. Dodaj 2 żółtka, 50-60 g smalcu (ok. 1/4 kostki), 100 g margaryny (Kasię miałam) i 2 łyzki śmietany. Wymerdaj aż się połączy wszystko. Ciasto wyłóż na blachę, rozwałkuj lub łapkami rozciągnij. Połóż połówki śliwek jak najgęściej, brzuszkami do dołu. Posyp cukrem trzcinowym (nie za wiele) i płatkami migdałowymi (50g miałam). Piekarnik 185 stopni i 50 minut pieczenia (ale to też zależy od piekarnika.)
Miałam taką prawie kwadratową blaszkę , coś tak 24 x 26, ale można użyć większej to wtedy spód będzie cieniutki a duuuuuuuuużo śliwek
Feb
18
Składniki
- biały tostowy chleb
- banany
- masło orzechowe
- masło
Przygotowanie
Kanapki są bardzo smaczne i nie można zjeść ich więcej niż dwie. Ulubione sandwicze Elvisa Presleya. Oprócz wymienionych składników powinno się dodawać…bekon  Nigdy nie jadłam ich w tej oryginalnej wersji. Jeżeli ktoś się pokusi na ekperymenty to proszę o recenzje.
Wykonanie jest banalnie proste. 2 kromki chleba smarujemy masłem orzechowym i układamy na nich plasterki banana. Pieczemy w tosterze (sandwich, opiekacz).
Dla łasuchów: można dodać odrobinę miodu do środka.
Dla mięsożerców: chudy boczek lub bekon najpierw smażymy na chrupiące plasterki przed włożeniem do sandwicha.
Inną wersją kanapki, równie smaczną, jest zastąpienie masła orzechowego czekoladowym.
Życzę smacznego!!!
e.
Feb
17
Składniki
50 dag sera białego
20 dag sera pleśniowego
3/4 szklanki śmietany
10 dag masła
1 puszka groszku
1 czerwona papryka
1 pomidor
1 cebula
2 marchewki
2 ogórki konserwowe
zielone oliwki
vegeta przyprawa do potraw
2 łyżki żelatyny
4 jajka (ugotować na twardo)
sok z cytryny
2 łyżki startego chrzanu
Przygotowanie
Zmiksować ser biały, ser pleśniowy, masło i śmietanę połączyć z rozpuszczoną żelatyną, przyprawić do smaku vegetą. Ugotować marchewkę, pokroić w kostkę, pomidora przekroić wyjąć pestki, pokroić. Paprykę pokroić w kostkę, posiekać osączone z zalewy oliwki. Rozdrobnione warzywa dodać do masy serowej, wymieszać dodać do masy serowej wymieszać włożyć do formy wyłożonej folią aluminiową. Na dno wyłożyć część masy serowej, na niej położyć ugotowane na twardo jajka, wyłożyć resztę masy, obciążyć deseczką i schłodzić w lodówce.
Feb
17
Składniki
kalfior
bułka tarta – najlepiej własna chodzi o to by była to bułka nie chleb
olej
Przygotowanie
jest to pewnie najbardziej niezdrowa wersja kalafiora jednak moim zdaniem najlepsza na ciepło jaka istnieje
kalafior dzielimy na cząstki i gotujemy tradycyjnie w osolonej wodzie tak aby nie był do końca miękki (musi być jeszcze zwarty lekko delikatnie twardy),
odcedzony gorący kalafior obtaczamy w bułce i smarzymy na rozgrzanym oleju na niezbyt wysokim ogniu
Smacznego – dla mnie doskonały smak
|
