Jan 16

Babka z ajerkoniakiem

Kategoria: Baby, Ciasta

Składniki

1 szkl cukru
1 szkl maki
150 gr krówek
150gr margaryny
125 ml ajerkoniaku
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Przygotowanie

Krówki pokruszyć na kawałki.
Margarynę utrzeć z cukrem i solą dodając po jednym jajku.
Wlewac ajerkoniak i wymieszać.Dodać mąkę z proszkiem i na końcu krówki.
Upiec.

komentarze: 0 »
Dec 4

Placek ucierany do kawy i nie tylko

Kategoria: Baby, Ciasta, Ciasta z owocami

Składniki

Ciasto podstawowe:

- 5 jaj ( białka i żółtka osobno)
- 250 g margaryny lub masła roślinnego
- 1 szkl cukru
- 2 szkl mąki
- 2 paczki budyniu waniliowego ( lub 1/2 szkl mąki ziemniaczanej)
- 150 g śmietany 18%
- 2 łyżeczki proszku

Do tego ciasta można dodać niemal wszystko : prażone jabłka ( wyjdzie pyszna szarlotka) lub inne owoce sezonowe ( gruszki, jagody, maliny, wiśnie, porzeczki, śliwki itd..). Można podzielić na kilka części i doddać : kakao, orzechy siekane, kokos.. i upiec w formie babki :) .

Przygotowanie

1. Miękki tłuszcz utrzeć z 1/2 szkl cukru. Dodawać pojedyńczo żółtka i dalej ucierać aż powstanie ładnie kremowa masa.
2. Mąkę, budynie i proszek przesiać. Do masy tłuszczowo-żółtkowej dodawać na przemian część mąki i dużą łychę śmietany, za kaqżdym razem dokładnie miksując.
3. Białka ze szczyptą soli ubić na pianę. Dodać resztę cukru i ubijać, aż piana będzie bardzo sztywna.
4. Do ciasta dodawać pianę z białek, mieszając warzechą. Dokładnie połączyć. Część ciasta wyłożyć na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blachę, rozłożyć owoce. Resztę ciasta nieco rozżedzić ( ja robię to mlekiem – ze 2 łyżki) i wyłożyć na wierzch.
5. Piec ok. 45-50 min w 180 stopniach.

Moja rada : przed rozłożeniem owoców na ciasto warto jest posypać je grysikiem, żeby sok nie rozmoczył zbytnio ciasta.

Ciasto jest bardzo, bardzo pyszne :) ). Ostatnio dość często je robię – jeszcze nigdy nie wyszedł zakalec. W smaku jest boskie – mięciutkie, puszyste i wilgotne od owoców :) ). Świetnie też nadaje się na babki…- idealne ciasto do popołudniowej kawki :) . Smacznego !

komentarze: 0 »
Oct 15

Wieniec bananowo-orzechowy

Kategoria: Baby, Ciasta

Składniki

150g orzechow wloskich,
garsc calych, luskanych orzechow laskowych,
125g masla lub margaryny,
szklanka brazowego cukru,
2 szklanki maki,
3 jaja,
3 dojrzale,
sredniej wielkosci banany,
sok z cytryny,
kilka kropel olejku migdalowego,
lyzeczka cukru wanilinowego,
3 lyzki jogurtu naturalnego,
po 1 lyzeczce proszku do pieczenia i sody,
tluszcz i bulka tarta lub maka do obsypania formy lub papier do pieczenia.

Przygotowanie

Orzechy wloskie poszatkowac na bardzo drobno. Jaja utrzec z cukrem wanilinowym, polowa szklanki cukru i maslem na jasnobrazowa piane (maslo musi byc plynne ale chlodne). Banany obrac, zmiazdzyc widelcem, skropic sokiem z cytryny, dodac pozostaly cukier, jogurt , wymieszac lyzka i zmiksowac do uzyskania w miare gladkiej masy. Make nalezy przesiac z soda i proszkiem. Do masy jajecznej, mieszajac za pomoca lyzki, dodawac porcjami mase bananowa. Po polaczeniu obydwu mas, dodawac w ten sam sposob make. Na koniec dodac olejek (aromat) migdalowy i orzechy wloskie po czym dobrze wymieszac. Forme do pieczenia wysmarowac tluszczem i opruszyc bulka lub maka, rozgrzac piekarnik. Piec 40-50 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu, pozostawic ciasto do przestygniecia. Na wierzch powtykac orzechy laskowe. Ciasto polac polewa czekoladowa lub orzechowa.

komentarze: 0 »
Oct 6

Babka herbaciana oszczędna

Kategoria: Baby, Ciasta, Wielkanoc, Wypieki Wielkanocne

Składniki

25 dkg mąki
10 dkg cukru
10 dkg margaryny
2 jajka
1 szkl mocnej herbaty
10 dkg rodzynek
1 łyżeczka sody
1 łyzeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
aromat rumowy

Polewa czekoladowa lub inna ulubiona

Przygotowanie

Rodzynki przepłukać, włożyć do garnuszka z herbatą i gotować 5 minut, wystudzić.
Margarynę utrzeć z cukrem, dodać żółtka, sól i kilka kropli olejku.
Mąkę wymieszać z proszkiem i sodą i dodawać stopniowo na przemian z herbatą. Następnie wsypać rodzynki i wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą( nie mikserem). Przełożyć do wysmarowanej i wysypanej krupczatką formy, piec 50-60 min. w temp. 180 st.
Pokryć ulubioną polewą.
Te proporcje wystarczają na małą foremkę babkową o śr. 17cm.

   

                      SMACZNEGO!!!      

komentarze: 0 »