Przepisy kulinarne

Składniki

SKladniki na placek:
30 dkg mąki
3 ziemniaki
220 ml mleka
3 dkg drożdży
sól
cukier
olej

Składniki na gulasz:
40 dkg mięsa mielonego(może być wołowina lub wieprzowina co kto lubi)
2 czerwone papryki
2 pomidory
0,5 szklanki bulionu
0,5 szklanki gęstej śmietany
po łyżce słodkiej śmietany i mąki
sól, olej

Przygotowanie

Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, wymieszać z połową mleka, wlać do mąki i odstawić do wyrośnięcia.Ziemniaki ugotować i utłuc na pure.Do naczynia z mąką dodać ziemniaki i resztę osolonego mleka. Wyrobić ciasto i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Formować nieduże placki iśmażyć na złoto na oleju.Zeszklić cebulę, dodać mięso,bulion i dusić do miękkości.Pod koniec dodać paski papryki i pokrojone pomidory.Doprawić śmietaną wymieszaną z mąką i mieloną papryką oraz solą i pieprzem.Placki podawać polane gulaszem.
Jeśli ciasto na placek zbytnio będzie się kleiło to podczas formowania placków należy obficie posypywać dłonie mąką.
Przepis może się wydawać skomplikowany ale naprawdę warto spróbować bo jest to przepyszne jedzonko.

Składniki

* 3 l chudego mleka
* płaska łyżeczka soli
* 8 ziarenek pieprz
* 8 ziarenek ziela angielskiego
* szczypta rozmarynu
* szczypta estragonu
* szczypta mięty

Przygotowanie

Wszystkei zioła zawinąć w kwadracik czystej gazy aptekarskiej, zawiązać i lekko utłuc młotkiem, uderzejąc kilkakrotnie. Zagotować 1 l mleka, do bardzo gorącego, włożyć pakiecik z ziołami, gorące rozlać do trzech słojów, dopełniając surowym mlekiem, pozostawić do skwaszenia. Następnie ( po dwóch-trzech dniach – zależnie od temperatury pomieszczenia) słoje wstawić do ciepłej wody w duzym, płaskim rondlu i od chwili zagotowania się wody, podgrzewać na zmniejszonym ogniu około pół godziny. Wymieniać stopniowo wodę gorącą na zimną (uważając, by słoje nie popękały), po czym wylożyć twaróg na sito, przykryte podwójnie złożoną gazą aptekarską, i gdy nieco ocieknie serwatka, związać ściślej brzegi gazy i zawiesić na 12 godzin do osączenia.

Składniki

3 garscie drobnych kurek,
4 jajka,
lyzka masla,
2 lyzki smietanki,
cebula,
szczypior,sol,bialy pieprz.

Przygotowanie

Grzyby wlozyc na stopione maslo i smazyc razem z posiekana cebula,stale mieszajac.Jajka roztrzepac ze smietana,doprawic sola i pieprzem.
Mase jajeczna wylac na gotowe grzyby i usmazyc.Gdy jajecznica jest scieta,ale wilgotna,posypac szczypiorkiem.