Dec
13
Składniki
- 500g filetów rybnych,
- paczka szpinaku 400-450g,
- 130g sera pleśniowego,
- 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane,
- sok z cytryny,
- oliwa z oliwek z drugiego tłoczenia, do smażenia,
- 2-3 szczypty gałki muszkatołowej,
- sól,
- biały pieprz.
Przygotowanie
Filety myjemy i osuszamy ręcznikiem. Skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą, białym pieprzem i gałką muszkatołową. Wkładamy do lodówki na pół godziny.
Po 30 minutach filety smażymy, na rozgrzanej oliwie z obu stron na lekko złoty kolor. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Szpinak (mrożony – uprzednio rozmrażamy, świeży – wrzucamy na 5 minut na gotującą się wodę, odsączamy i siekamy) razem z czosnkiem smażymy na patelni, na której podsmażaliśmy rybę.
Gdy szpinak odparuje już większość wody i będzie lekko lepił się do patelni, dodajemy do niego pokruszony ser pleśniowy. Smażymy na małym ogniu, cały czas mieszając, do rozpuszczenia sera. Doprawiamy do smaku pieprzem.
Serowym szpinakiem dokładnie przykrywamy filety rybne.
Tak przygotowane danie, wstawiamy odkryte do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekamy przez 20-40 minut (najlepiej z termo-obiegiem), w zależności od rodzaju i wielkości użytych filetów rybnych. W przypadku np. soli, która ma bardzo delikatne mięso, wystarczy 20 minut.
Z tak przyrządzoną rybą dobrze będzie się komponować sałatka z pomidorów.
Szybkie, smaczne danie, zgodne z zasadami diety Montignaca.
Nov
18
Składniki
1 kg ziemniaków (ilość zależna od liczby osób lub wielkości naczynia ) 1 op. śmietany ok.0,5 l ( zawartość tłuszczu według uznania ) czosnek ( ja daję max. 1 główkę ) mleko ok.0,5 l ( zawartość tłuszczu według uznania ) przyprawy: vegeta, pieprz ziołowy, papryka ser żółty ( do posypania)
Przygotowanie
Ziemniaki pokroić w talarki i przełozyć do misy – posypać vegetą i pozostałymi przyprawami oraz częścią wyciśniętego czosnku, wymieszać.Wlać mleko do garnka, dodać vegetę i przyprawy oraz pozostałą część wyciśniętego czosnku. Przełożyć do mleka ziemniaki z misy i zagotować. W chwili gdy mleko zacznie się gotować dolać do niego śmietanę i pozostawić na ogniu jeszcze 3 minutki. Przelać wszystko do naczynia żaroodpornego tak aby ziemniaki pływały w mleku… Piec w temp.od 150 do 180 stopni około 1 godziny ( jeżeli ziemniaki będą wcześniej miękkie to wyjąć). Gdyby podczas pieczenia ziemniaki kipiały to należy na pewien czas zdjąć pokrywkę z naczynia. Po upieczeniu posypać wszystko tarym żółtym serem. Smacznego!!!
Nov
4
Składniki
- brokuły
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek
- kilka kropl octu balsamicznego
- łyżeczka musztardy
- 1/2 łyżeczki miodu
- pieprz
- 3-4 ząbki czosnku
- odrobina gorącej wody
- płatki migdałowej opakowanie sera FETA Light
- sól
Przygotowanie
Ten przepis był w tym roku wspaniałością na wigilii u mnie w pracy. Dlatego polecam, bo warto spróbować. Brokuły gotujemy na parze, ale żeby nie były za bardzo miekkie. Z oliwy, octu, miodu, musztardy, czosnku i pieprzu robimy sos, żeby nie było grudek rozprowadzamy go dosłownie odrobina gorącej wody. Brokuły dzielimy na mniejsze cząstki. Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni z solą. Układamy na półmisku brokuły, na nich pokrojony w kosteczkę ser FETA, polewamy sosem i posypujemy prażonymi migdałami. Rewelacja. Polecam. Smacznego 
Oct
29
Składniki
2 pomarańcze,
puszka ananasów,
zielona papryka,
20 dag winogron,
10 dag orzechów włoskich,
szczypta cukru,
sok z cytryny,
szklanka ubitej śmietanki
Przygotowanie
Z dwóch umytych pomarańcz usuwamy skórkę, owoce kroimy w kostkę, dodajemy osączonego z soku ananasa, pokrojoną w makaronik zieloną paprykę oczyszczoną z gniazdek nasiennych i około 20 dag winogron (każde gronko przecinamy na pół i usuwamy pestki). Jeszcze 10 dag orzechów włoskich grubo posiekanych. Składniki mieszamy, doprawiamy sokiem z cytryny, możemy dodać szczyptę cukru. Całość łączymy ze szklanką ubitej śmietanki.
Oct
27
Składniki
4 nieduże różyczki kalafiora
3 jaja na twardo
1 jajo surowe
5 łyżek bułki tartej
10 średnich oliwek zielonych
sól, pieprz ziołowy
bułka tarta do obtaczania kotletów
olej do smażenia
Przygotowanie
Są łatwe w wykonaniu, smaczne i sycące. Należy tylko uważać, aby nie przegotować kalafiora. Szarobury i paćkowaty nie jest godzien nawet zwyczajnych kotletów!
Różyczki kalafiora ugotować w osolonej wodzie. Oliwki drobno pokroić. Kalafiora oraz jajka na twardo rozgnieść widelcem, wymieszać z oliwkami, surowym jajem, bułką tartą. Przyprawić solą i pieprzem ziołowym. Nabierać nieduże porcje masy, formować kotlety, obtaczać w bułce tartej, smażyć na płytkim oleju do zrumienienia. Podawać ze świeżymi pomidorami lub ziemniakami z wody i sosem pomidorowym.
Oct
21
Składniki
paczka paluszkow krabowych surimi (10 sztuk)
glowka salaty lodowej
kukurydza z puszki
0.5 kg kapeluszow pieczarek
maslo + olej
sos koperkowy z proszku
Przygotowanie
paluszki obsmazyc na lyzce masla z dodatkiem oleju
salate porwac wg uznania (ale na niezbyt duze kawalki)
sos z kukurydzy odsaczyc do szklanki a nasionka przelozyc do miski z salata
podsmazone paliszki pokroic skosnie w okolo centymerowe kawalki i rozdzielic przesypujac do miski
kapelusze pieczarek obrac, pokroic na niezbyt duze kawalki i obsmazyc na zloto na oleju ze smazenia paluszkow. po przestygnieciu dodac do reszty skladnikow
sos koperkowy polaczyc z pol szklanki sosu z kukurydzy, szczypta sproszkowanego czosnku i dwoma porzadnymi lyzkami gestego majonezu odstwic na 10 minutek
salatke wymieszac i polac polowa sosu koperkowego, przerzucic lekko aby sos pokryl skladniki.
SMACZNEGO
Jesli ktos lubi bardziej slono moze dodac caly sos, dla mnie bylo go za duzo. uzawzam, ze spokojnie dla urozmaicenia mozna by do tej salatki dodac rodzynki badz zurawine
Oct
9
Składniki
Przepis dla dwóch osób z dużym apetytem:)
4 duze ziemniaki
Olej
szczypiorek lub rzodkiewka
sół
Farsz
serek wiejski( wedle upodobań ja używam piątnicy)
Farsz ( ser zółty z odrobina majonezu)
Tunczyk kukurydza i majonezem
Przygotowanie
Ziemniaki dokładnie umyć i wysuszyć,lekko naciąć od góry strony.Przygotować folie aluminiowa( posypać sola obficie oraz ziołkami dodać odrobinę oleju) Ułozyc ziemniaki na folii i ostrożnie zawinać tak żeby olej nie wyciekł.Piec w piekarniku ok 40 min na 220.Po 30 minutach rozwinąć ziemniaki i ewentualnie podlać odrobina wody lub dodac masełko ( wersja z woda minimalizuje zawartosc kalorii).Po 40 minutach ziemniaczka wyjąc i nalozyc spora ilosc serka,posypac szczypiorkiem lub rzodkiewka
Z tuńczykiem
|
