Feb
18
Składniki
* 2 szklanki mąki
* szczypta soli
* 5 łyżek cukru pudru
* 5 łyżek mielonych migdałów
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 50 – 60 g smalcu
* ok. 100 g margaryny
* 2 żółtka
* 2 łyżki śmietany (niezbyt kopiate)
Dodatkowo:
śliwki (ok. 700 – 1000g)
płatki migdałowe 50 g
Przygotowanie
Ja ciasto robiłam w malakserze ale można go robić tak jak ciasta kruche tzn. posiekać i połączyć razem. Ciasto powinno być dosyć miękkie, może leciuteńko klejące, ale dające się wałkować. Nie ma potrzeby schładzania w lodówce.
Wrzuć do malaksera dwie szklanki mąki, ciut soli, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, 5 łyżek mielonych migdałów i 5 łyżek (lub wiecej) pudru. Wymerdaj. Dodaj 2 żółtka, 50-60 g smalcu (ok. 1/4 kostki), 100 g margaryny (Kasię miałam) i 2 łyzki śmietany. Wymerdaj aż się połączy wszystko. Ciasto wyłóż na blachę, rozwałkuj lub łapkami rozciągnij. Połóż połówki śliwek jak najgęściej, brzuszkami do dołu. Posyp cukrem trzcinowym (nie za wiele) i płatkami migdałowymi (50g miałam). Piekarnik 185 stopni i 50 minut pieczenia (ale to też zależy od piekarnika.)
Miałam taką prawie kwadratową blaszkę , coś tak 24 x 26, ale można użyć większej to wtedy spód będzie cieniutki a duuuuuuuuużo śliwek
Jan
31
Składniki
Rozczyn:
2 szklanki letniego mleka
9 łyżek cukru
10dkg drożdży
Pozostałe składniki:
1kg+1 szklanka mąki
3 żółtka
100ml oleju
szczypta soli
cukier waniliowy
pół kostkiroztopionej,ciepłej margaryny np:kasi
8 łyżek cukru
Nadzienie: słoik Nutelli i wydrylowane wiśnie.
Przygotowanie
Zrobić rozczyn:mleko lekko podgrzać dodać cukier i rozkruszone drożdże.
Wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia na 20min.
Do dużej miski włożyć pozostałe składniki oraz wyrośnięte drożdże.Wszystko dokładnie wyrobić.
Wymiszane ciasto ubijać pięścią około 100 razy.
Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia.
Wykładać porcjami na stolnice i rozwałkować na grubość około 0,5cm( nie podsypywać zbyt dużo mąki)
Wycinać trójkąty nałożyć pół łyżeczki nutelli,kilka wisienek i zwijać rogaliki.Posmarować z wierzchu białkiem.
Piec aż się zrumienią ok 15-20min w tempetaturze 180.
Rogaliki są pyszne,mięciutkie i długo zachwują świeżość o ile przetrwają do następnego dnia 
To ciasto nadaje się również doskonale na jagodzianki i strucle.
Smacznego
Jan
17
Składniki
Ciasto :
- 1/2 kg maki krupczatki
- 1/2 szklanki cukru
- 2 jajka
- 25 dkg margaryny
- 1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo :
4-5 duzych jablek
2 budynie smietankowe
Przygotowanie
Wykonanie :
Z podanych skladnikow zarobic ciasto. Podzielic na dwie czesci.
Jedna czesc rozwalkowac wylozyc na wylozona pergaminem i posmarowana tluszczem blaszke. Ciasto posypac bulka tarta.
Jablka obrac, pokroic w cwiartki a nastepnie w plasterki.
Pokrojone jablka wysypac na ciasto.
Budynie ugotowac wg tego jak jest na opakowaniu i gorace wylac na jablka. Gdy budyn ostygnie na wierzch rozwalkowac druga czesc ciasta. Ja ta druga czesc schladzam w lodowce i scieram na wierzch na tarce o duzych oczkach.
Wlozyc do nagrzanego piekarnika, temperatura 180 stopni.
Piec okolo 50 minut
Na zdjeciu ciasto pieczone na blaszce 32×22
Polecam i zycze smacznego
Dec
25
Składniki
Upiec Biszkopt z 5 jaj:
(5 jaj,5 łyzek mąki pszennej,
5 łyzek cukru,
1łyżeczka proszku do piecz.)
Masa:
2 słoiki soku z wiśni (z jednego słoika wiśnie)
3 budynie śmietankowe (najlepsze niemieckie)
3 galaretki (np.pomarańczowa,cytrynowa,wisniowa)
Przygotowanie
(Upiec biszkopt z 5 jaj na prostokątnej blaszce o wym.37/25cm)
Masa:
Z 2óch słoików odlać trochę soku z wiśni (ok. 1 szkl.)
Wiśnie wypestkować – odstawić.
Sok zagotować i wsypać galaretki-zagotować.
W części odstawionego soku rozprowadzić sproszkowany budyń i lać go do gotującego sie soku-ciągle mieszając.
Gdy sie zagotuje dodać wypestkowane wisnie-amieszac i odstawić do wystudzenia masy.
Wystudzoną masę wylać na biszkopt.
(ps.biszkopt można wcześniej posmarować jakimś kremem lub tylko margaryną a dopiero potem nałożyć mase wiśniową)
Dec
22
Składniki
Biszkopt:
5 jaj
1 szkl mąki ziemniaczanej
2 łtżeczki proszku do pieczenia
krem do karpatki (przygotowany wg przepisu na opakowaniu )
bakalie (wiśnie,śliwki,banany lub coś innego )
galaretka
polewa
Przygotowanie
Jajka ubić z cukrem ,jak na biszkopt,mąkę przesiać z proszkiem prosto do jaj ,lekko wymieszać.Piec 30 minut.Po upieczeniu i wystudzeniu placek przekrawamy na pół i smarujemy kremem .W drugiej połówce robimy dziurki kieliszkiem .Nakrywamy tą siatką krem .W środek dziurek wkładamy bakalie.Na to kładziemy tężejącą galaretkę ,potem na galaretkę pozostałe krążki. Wszystko polewamy polewą.
Dec
18
Składniki
troche sie przypalilo – jeszcze mialam malo doswiadczenia w pieczeniu ciast, teraz jest troche lepiej , dzieki wam
- 2,5 szklanki maki
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 margaryna do pieczenia
- 1 lyzka proszku do pieczenia
- 4 lyzki smietanki (lub wiecej – max 1 male opakowanie)
- 1 cukier waniliowy
- 1 kg czeresni umytych i wydrylowanych
- troszke maki ziemniaczanej
- cukier puder do posypania
Przygotowanie
Make przesiac. Zoltka utrzec z cukrem i margaryna na puszysta mase. Bialko ubic na sztywno. Do maki dodac proszek do pieczenia, cukier waniliowy, smietanke, mase z zoltek i margaryny, wymieszac. Nastepnie dodawac po trochu ubita piane i lekko wymieszac.
Przygotowac forme do pieczenia – moze byc tortownica: albo wysmarowac maslem i wysypac bulka tarta albo wylozyc papierem do pieczenia.
Cale ciasto wylozyc do formy i wyrownac. Owoce obsypac maka ziemniaczana (aby nie opadly do srodka ciasta) i wylozyc na ciasto gesciutko i lekko przycisnac.
Wstawic do piekarnika nagrzanego do 180°C, na ok. 60 min.
(w moim elektrycznym piekarniku wystarcza 50 min)
Garacy posypac cukrem pudrem.
Ja czasem tez robie kruszonke na wierzchu owocow (na zdjeciach jest wlasnie z kruszonka)
Te ciasto mozna robic tez z innymi owocami np. wisniami , sliwkami.
Dec
5
Składniki
Ciasto:
3 szkl. mąki
6 łyżek cukru
1 margaryna (kasia)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany (18%)
5 żółtek
Dodatek:
2 kg. jabłek
szczypta cynamonu
Pianka:
5 białek
1 szkl. cukru
2 budyń waniliowy lub śmietankowy
Przygotowanie
Składniki ciasta zagnieść wszystkie razem do uzyskania jednolitej masy.
Część ciasta (wielkości 1/2 margaryny) przeznaczyć do posypki, wsadzić do zamrażalnika na 1 godz. najlepiej podzielić na 4 części by szybciej zamarzło.
Następnie obrać jabłka i zetrzeć na tarce o grubych oczkach można posypać cynamonem. Jeżeli jabłka puszczą z byt dużo soku to odcisnąć tylko nie za mocno. Pozostałym ciastem wyłożyć blaszkę razem z bokami i włożyć do piekarnika na 20min o temp. 150 stopni. W trakcie pieczenia ciasta ubijamy pianę z 5 białek (może być ich 7- bedzie wiecej piany) po troszeczkę dodajemy 1 szklankę cukru i 2 budynie.
Po 20 min wyciągnąć ciasto i nałożyć jabłka +piane na wierzch piany zetrzeć tę część cista na tarce o grubych oczkach która, była wcześniej zamrożona.
Po czym wsadzić do piekarnika i piec 60min w temp.150*C (piec na złoty kolor) na koniec posypać cukrem pudrem
Życzę smacznego
Dec
4
Składniki
Ciasto podstawowe:
- 5 jaj ( białka i żółtka osobno)
- 250 g margaryny lub masła roślinnego
- 1 szkl cukru
- 2 szkl mąki
- 2 paczki budyniu waniliowego ( lub 1/2 szkl mąki ziemniaczanej)
- 150 g śmietany 18%
- 2 łyżeczki proszku
Do tego ciasta można dodać niemal wszystko : prażone jabłka ( wyjdzie pyszna szarlotka) lub inne owoce sezonowe ( gruszki, jagody, maliny, wiśnie, porzeczki, śliwki itd..). Można podzielić na kilka części i doddać : kakao, orzechy siekane, kokos.. i upiec w formie babki .
Przygotowanie
1. Miękki tłuszcz utrzeć z 1/2 szkl cukru. Dodawać pojedyńczo żółtka i dalej ucierać aż powstanie ładnie kremowa masa.
2. Mąkę, budynie i proszek przesiać. Do masy tłuszczowo-żółtkowej dodawać na przemian część mąki i dużą łychę śmietany, za kaqżdym razem dokładnie miksując.
3. Białka ze szczyptą soli ubić na pianę. Dodać resztę cukru i ubijać, aż piana będzie bardzo sztywna.
4. Do ciasta dodawać pianę z białek, mieszając warzechą. Dokładnie połączyć. Część ciasta wyłożyć na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blachę, rozłożyć owoce. Resztę ciasta nieco rozżedzić ( ja robię to mlekiem – ze 2 łyżki) i wyłożyć na wierzch.
5. Piec ok. 45-50 min w 180 stopniach.
Moja rada : przed rozłożeniem owoców na ciasto warto jest posypać je grysikiem, żeby sok nie rozmoczył zbytnio ciasta.
Ciasto jest bardzo, bardzo pyszne ). Ostatnio dość często je robię – jeszcze nigdy nie wyszedł zakalec. W smaku jest boskie – mięciutkie, puszyste i wilgotne od owoców ). Świetnie też nadaje się na babki…- idealne ciasto do popołudniowej kawki . Smacznego !
Nov
9
Składniki
1. Wiaderko mielonego sera (kg)
2. Kostka margaryny (mleczna, kasia, palma)
3. 4 jajka
4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia (czubata)
5. Olejek pomaranczowy lub cytrynowy (do wyboru)
6. Pół szklanki cukru (jak kto lubi bardzo słodkie to moze byc cała szklanka)
7. 4 łyżki kaszy manny.
8. Skórka pomaranczowa lub cytrynowa (do wyboru)
9. Duża puszka krojonego ananasa lub 20 dkg rodzynek
10. 2 budynie smietankowe (dopisałem 20.02.2008 o 18,30)
Przygotowanie
Margarynę rozpuscic i wystudzic, dodac cukier żółtka i miksowac mikserem do białości – dodajemy olejek ,proszek do pieczenia, kaszę manną, budynie i dodajemy łyżką ser po uzyskaniu jednolitej masy dodajemy ubite na sztywno białka po połączeniu dodajemy skórkę i ananasa lub rodzynki wymieszamy łżyką i pzrzkładamy do wysmarowanej i wysypaną tartą bółka blachy (30 x 24 cm) lub srednia tortownica. Pieczemy w temperatrze 170 przez około 50 min jesli sie ładnie zabrązowi to jest gotowy. otwieramy drzwiczki od piekarnika i tak pozostawiamy do wystygniecia. Smacznego.
Nov
2
Składniki
Biszkopt z 3 jajek
paczka mrożonych truskawek
2 białe budynie
20 dag cukru+2 łyżki
margaryna
0,5 litra kremówki
2 śmietan fixy
czekolada
Przygotowanie
1.Truskawki rozmrozić i zmiksować, gdy nie ma litra to dodać soku (smak obojętny), dodać 2 budynie i 20 dag cukru, zagotować.
2. Utrzeć margarynę i dodać wystudzony budyń truskawkowy, masę wyłożyć na upieczony biszkopt.
3.Ubić kremówkę z 2 łyżkami cukru i śmietan-fixami, wyłożyć na masę truskawkową.
4. Na górę utrzeć czekoladę.
5. Mocno schłodzić w lodówce
Smacznego
|
