Dec
5
Składniki
Ciasto:
3 szkl. mąki
6 łyżek cukru
1 margaryna (kasia)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany (18%)
5 żółtek
Dodatek:
2 kg. jabłek
szczypta cynamonu
Pianka:
5 białek
1 szkl. cukru
2 budyń waniliowy lub śmietankowy
Przygotowanie
Składniki ciasta zagnieść wszystkie razem do uzyskania jednolitej masy.
Część ciasta (wielkości 1/2 margaryny) przeznaczyć do posypki, wsadzić do zamrażalnika na 1 godz. najlepiej podzielić na 4 części by szybciej zamarzło.
Następnie obrać jabłka i zetrzeć na tarce o grubych oczkach można posypać cynamonem. Jeżeli jabłka puszczą z byt dużo soku to odcisnąć tylko nie za mocno. Pozostałym ciastem wyłożyć blaszkę razem z bokami i włożyć do piekarnika na 20min o temp. 150 stopni. W trakcie pieczenia ciasta ubijamy pianę z 5 białek (może być ich 7- bedzie wiecej piany) po troszeczkę dodajemy 1 szklankę cukru i 2 budynie.
Po 20 min wyciągnąć ciasto i nałożyć jabłka +piane na wierzch piany zetrzeć tę część cista na tarce o grubych oczkach która, była wcześniej zamrożona.
Po czym wsadzić do piekarnika i piec 60min w temp.150*C (piec na złoty kolor) na koniec posypać cukrem pudrem
Życzę smacznego
Dec
4
Składniki
Ciasto podstawowe:
- 5 jaj ( białka i żółtka osobno)
- 250 g margaryny lub masła roślinnego
- 1 szkl cukru
- 2 szkl mąki
- 2 paczki budyniu waniliowego ( lub 1/2 szkl mąki ziemniaczanej)
- 150 g śmietany 18%
- 2 łyżeczki proszku
Do tego ciasta można dodać niemal wszystko : prażone jabłka ( wyjdzie pyszna szarlotka) lub inne owoce sezonowe ( gruszki, jagody, maliny, wiśnie, porzeczki, śliwki itd..). Można podzielić na kilka części i doddać : kakao, orzechy siekane, kokos.. i upiec w formie babki  .
Przygotowanie
1. Miękki tłuszcz utrzeć z 1/2 szkl cukru. Dodawać pojedyńczo żółtka i dalej ucierać aż powstanie ładnie kremowa masa.
2. Mąkę, budynie i proszek przesiać. Do masy tłuszczowo-żółtkowej dodawać na przemian część mąki i dużą łychę śmietany, za kaqżdym razem dokładnie miksując.
3. Białka ze szczyptą soli ubić na pianę. Dodać resztę cukru i ubijać, aż piana będzie bardzo sztywna.
4. Do ciasta dodawać pianę z białek, mieszając warzechą. Dokładnie połączyć. Część ciasta wyłożyć na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blachę, rozłożyć owoce. Resztę ciasta nieco rozżedzić ( ja robię to mlekiem – ze 2 łyżki) i wyłożyć na wierzch.
5. Piec ok. 45-50 min w 180 stopniach.
Moja rada : przed rozłożeniem owoców na ciasto warto jest posypać je grysikiem, żeby sok nie rozmoczył zbytnio ciasta.
Ciasto jest bardzo, bardzo pyszne ). Ostatnio dość często je robię – jeszcze nigdy nie wyszedł zakalec. W smaku jest boskie – mięciutkie, puszyste i wilgotne od owoców ). Świetnie też nadaje się na babki…- idealne ciasto do popołudniowej kawki . Smacznego !
Nov
9
Składniki
1. Wiaderko mielonego sera (kg)
2. Kostka margaryny (mleczna, kasia, palma)
3. 4 jajka
4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia (czubata)
5. Olejek pomaranczowy lub cytrynowy (do wyboru)
6. Pół szklanki cukru (jak kto lubi bardzo słodkie to moze byc cała szklanka)
7. 4 łyżki kaszy manny.
8. Skórka pomaranczowa lub cytrynowa (do wyboru)
9. Duża puszka krojonego ananasa lub 20 dkg rodzynek
10. 2 budynie smietankowe (dopisałem 20.02.2008 o 18,30)
Przygotowanie
Margarynę rozpuscic i wystudzic, dodac cukier żółtka i miksowac mikserem do białości – dodajemy olejek ,proszek do pieczenia, kaszę manną, budynie i dodajemy łyżką ser po uzyskaniu jednolitej masy dodajemy ubite na sztywno białka po połączeniu dodajemy skórkę i ananasa lub rodzynki wymieszamy łżyką i pzrzkładamy do wysmarowanej i wysypaną tartą bółka blachy (30 x 24 cm) lub srednia tortownica. Pieczemy w temperatrze 170 przez około 50 min jesli sie ładnie zabrązowi to jest gotowy. otwieramy drzwiczki od piekarnika i tak pozostawiamy do wystygniecia. Smacznego.
Nov
2
Składniki
Biszkopt z 3 jajek
paczka mrożonych truskawek
2 białe budynie
20 dag cukru+2 łyżki
margaryna
0,5 litra kremówki
2 śmietan fixy
czekolada
Przygotowanie
1.Truskawki rozmrozić i zmiksować, gdy nie ma litra to dodać soku (smak obojętny), dodać 2 budynie i 20 dag cukru, zagotować.
2. Utrzeć margarynę i dodać wystudzony budyń truskawkowy, masę wyłożyć na upieczony biszkopt.
3.Ubić kremówkę z 2 łyżkami cukru i śmietan-fixami, wyłożyć na masę truskawkową.
4. Na górę utrzeć czekoladę.
5. Mocno schłodzić w lodówce
Smacznego
Oct
29
Składniki
2 Szklanki mąki
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki ziemiaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
20 dkg margaryny
cukier waniliowy
1/3 szklanki mleka
1kg dowolnych owoców ( truskawki, śliwki itp )
Przygotowanie
Margarynę rozpuścić dodać cukier, cukier waniliowy i 1/3 szklanki mleka. Trochę przestudzić .
Do mąki dodać mąkę ziemniaczaną , proszek do pieczenia , żółtka jaj wlać przstudzoną margarynę a na koniec ubitą pianę z białek.
Wylać na blache ułożyć ulubione owoce i wstawić do piekarnika.
Oct
18
Składniki
Biszkopt:
4 jajka
1 szkl. cukru
1szkl. mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
1 puszka brzoskwiń
3 kiwi
3 duże jabłka lub kompot jabłkowy w słoiku
2 budynie śmietankowe
cukier do smaku
Krokant:
1margaryna
1 szkl. cukru
200 g wiórków kokosowych
2 jajka
Przygotowanie
Upiec biszkopt z podanych składników.
Nadzienie:
Jabłka obrać, pokroić w grubsze plastry, obgotować chwilkę w wodzie z cukrem. Jeśli mamy kompot jabłkowy to odsączyć owoce i ułożyć na upieczonym biszkopcie. Na jablka ułożyć plasterki kiwi i brzoskwini. Sok z brzoskwini razem z kompotem z jabłek (lub wody z obgotowywania jabłek) uzupełnić do pojemności 4 szklanek i na tym ugotować 2 budynie. Gorący budyń wylać na owoce.
Krokant:
Roztopić margarynę z cukrem, dodać wiórki kokosowe i lekko gotujemy ciągle mieszając na małym ogniu.Po przestudzeniu zmiksować z 2 jajkami. Wyłożyć na budyń i piec jeszcze 30-40 min. Podawać schłodzone.
Przepis pochodzi z czasopisma “101 porad” sprzed kilkunastu lat. Został trochę zmodyfikowany przeze mnie. W oryginale była podwójna ilość owoców, ale dla mnie to za dużo więc zmniejszyłam.
Oct
14
Składniki
50 dag mąki krupczatki,
25 dag pszczelego miodu,
12 dag masła roślinnego,
3 jajka,
1/2 szklanki cukru,
1,5 szklanki wody,
1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej,
1 opak. przyprawy do pierników,
bakalie.
Przygotowanie
Wlać do rondla wodę, dodać cukier, miód, tłuszcz i podgrzewając rozpuścić, przestudzić tak, by roztwór był letni.
Wsypać do makutry mąkę, sodę i przyprawę do pierników, wymieszać.
Zrobić w środku dołek i wlewać do niego po trochu przygotowany roztwór, lekko mieszając, następnie dodawać po jednym żółtku, a białka składać do salaterki. Dokładnie rozetrzeć ciasto, by nie było grudek, dodać ubite na pianę białka i bakalie. Blaszkę wysmarować masłem, wysypać mąką i wlać ciasto (powinno sięgać do połowy wysokości blaszki).
Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 170°C przez około 60 minut
|
