Dec 14

Kurczak curry w porach

Kategoria: Drób, Mięso

Składniki

pierś kurczaka
2 duże pory
śmietana 18%
sól
pieprz
cukier
curry
oliwa
masło

Przygotowanie

Pierś pokroić cienkie paski i usmażyć na oliwie. W garnku na maśle zeszklić pokrojone wcześniej w pół paski pory. Do zeszklonej pory dodać curry i chwilkę podsmażyć. Następnie dodajemy kurczaka i wszystko zalewamy śmietaną. Dusimy około 10 minut. Podajemy z ryżem i dowolną surówką. Smacznego

komentarze: 0 »
Nov 22

Aromatyczny filet drobiowy

Kategoria: Diety, dla diabetyków, Drób, Mięso

Składniki

500 gram fileta z kury
sól
pieprz
szczypta cukru
1 płaska łyżeczka lubczyku
1 płaska łyzeczka cząbru
1 ząbek startego czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

Filet umyć i osuszyć, podzielić na części tworząc płaskie sznycle. Lekko ponacinać wierzch mięsa, posolić i popieprzyć.
W miseczce połączyć oliwę ze startym ząbkiem czosnku, lubczykiem i cząbrem oraz cukrem. Dokładnie rozetrzeć i odstawić na kilkanaście minut.
Filet obtaczać w marynacie i kłaść na rozgrzaną patelnię. Można ją zwilżyć oliwą. Opiec z obu stron.
Świetnie smakuje z frytkami i tzatzikami lub mizerią.
Filet można także przygotować na grillu.

komentarze: 0 »
Nov 1

MAGGIczne skrzydełka

Kategoria: Drób, Mięso, Przekąski

Składniki

1,5 kg skrzydełek
butelka MAGGI
2 ząbki czosnku
mąka do panierowania
olej

Przygotowanie

Skrzydełka należy umyć i pociąć na części wyrzucając tą zewnętrzną
Włożyć przygotowane kawałki do miseczki, zalać całą butelką MAGGI, dodać 2 rozgniecone ząbki czosnku, zamieszać i pozostawić na 1-1,5h (max. do 4h)
Następnie obtoczyć w mące i na gorący olej na patelnię, smażymy obustronnie na złoty kolor- ta ilość skrzydełek to 2 duże patelnie.

Kiedy usłyszałam o tym przepisie pomyślałam, że to niemożliwe aby to było dobre. Tyle maggi? Odważyłam się i teraz sama polecam. Skrzydełka smakują również na zimno, a więc można je przygotować na imprezę. Ja osobiście najczęściej smażę je na szybki sobotni obiadek.

SMACZNEGO 

komentarze: 0 »
Oct 31

Filet z indyka w miodzie

Kategoria: Drób, Mięso

Składniki

Na 2 porcje:

Filet z indyka lub z podwójnej piersi kurczaka
Miód płynny (ok.100 gram)
Rodzynki (pół małego woreczka)
Tłuszcz do smażenia
Śmietana (ok. 3 łyżki)
Przyprawy: curry,przyprawa do kurczaka, papryka słodka, chili, gałka muszkatałowa, imbir mielony, vegeta, ocet balsamiczny

Przygotowanie

Mięso pokroić w kostkę, natrzeć przyprawami i pozostawić na 30 minut w lodówce.
Na patelni rozgrzać masmix do smażenia i dolać miodu (w proporcjach około pół na pół).
Na patelnię wrzucić mięso i podsmażyć ciągle mieszając.
Dodać rodzynki.
W razie potrzeby można dolać miodu lub masmixu.
Przykryć danie pokrywką i dusić często mieszając.
Spróbować sos, doprawić do smaku przyprawami, wlać kroplę octu balsamicznego.
Dodać śmietanę i dusić, aż mięso będzie gotowe (nie surowe).
W miarę duszenia sos ciemnieje :)

Danie jest przepyszne!

Można podawać z dowolnymi dodatkami (ziemniaki, ryż).

komentarze: 0 »
Oct 30

Pałki kurze z boczkiem na kapuście

Kategoria: Drób, Kuchnia polska, Kuchnie narodów, Mięso

Składniki

Składniki wedle uznania:

Pałki kurze
kiszona kapusta ( napewno nie mniej niż kg)
boczek w plasterkach
sól
pieprz
vegeta
przyprawa do kurczaka
cebula

Przygotowanie

Pałki kurze oprószyć solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Każdą nóżkę okręcić plasterkiem boczku wędzonego i obsmażyć z obu stron na gorącym oleju.

Kapustę kiszoną wypłukać jeśli jest taka konieczność. Dodać 1 przesmażoną cebulę i przyprawy (pieprz i vegetę). Włożyć do naczynia żaroodpornego, na wierzch ułożyć obsmażone pałki wlać tłuszcz z patelni. Całość przykryć i piec około półtorej godziny.

10 minut przed zakończeniem pieczenia zdjąć przykrycie żeby mięsko się przyrumieniło.
Podawać w naczyniu żaroodpornym.

komentarze: 0 »
Oct 18

gyros i tzatziki

Kategoria: Drób, Mięso, Przekąski, Przepisy dla leniwych, Wieprzowina, Wołowina

Składniki

Co potrzebujemy

- piersi z kurczaka ( może być inne mięso np łopatka )
- przyprawę do gyrosa
- przyprawę do tzatziki
- ogórek zielony
- długą bułkę (weka)
- gęsta śmietana

Przygotowanie

Nic specjalnego ale uwielbiam to danie

pierś z kurczaka ( albo inne mięsko ) kroimy w podłużne paski i smażymy na oleju dodając dosyć dużo przyprawy do gyrosa . Obieramy ogórka i trzemy go na dużych oczkach odsączamy wodę dodajemy gęstą śmietanę i przyprawę do tzatzyki .

Długą bułkę kroimy pod skosem w paski i zapiekamy w piekawniku

Mięso kładziemy na talerzu , dodajemy pieczywo (ja lubię polać go sosem) , sos tzatzyki . Można podawać z frytkami :) )

Smacznego

komentarze: 0 »
Oct 14

Kurcze z sałatą i sosem jogurtowym

Kategoria: Drób, Mięso, Przekąski

Składniki

500 gr piersi z kurczaka
2 łyżki przyprawy Gyros

1 główka sałaty(ja użyłam 2 rodzaje sałaty)

Sos:
400 ml jogurtu naturalnego typu greckiego
1-2 ząbki czosnku
1 duży ogórek
pieprz naturalny
koperek-natka

Przygotowanie

Pierś z kurczak a krpimy w kostkę i przyprawiamy przyprawą Gyros i odstawiamy do “nasiąknięcia”.Następnie smażymy.

Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki.

Ogórek ścieramy na tarce jarzynowej,koperek siekamy bardzo drobno,czosnek wyciskamy przez praskę i mieszamy z jogurtem.Przyprawiamy pieprzem.

Propozycja podania na zdjęciu poniżej

komentarze: 0 »
Oct 6

Sałatka z indyka z serem

Kategoria: Drób, Mięso, Sałatki i surówki, Warzywa

Składniki

Składniki:
40 dkg wędzonej piersi indyka2 pomarańcześwieży ogóreknatka pietruszki lub koperekkukurydza konserwowa20 dkg seraSos:
jogurt naturalnycukier,pieprz sól5 łyzek majonezu1 łyżeczka płaska ziół prowansalskich

Przygotowanie

Mięso pokroić w cienki paski,ogórek w cienkie plasterki.Pomarańcze obrać i podzielić na cząstki a te pokroić na kawałki,a wydzielony sok zlać do naczynia.Kukurudzę odsączyć na sicie,s ser pokroić w "zapałki".Wszystkie składniki połączyć.
Sos:jogurt połączyć z majonezem ,doprawoć cukrem ,solą i pieprzem oraz ziołami.Dokładnie wymieszac i polać sałatkę.Można podawać zaraz po przyrządzeniu.Smacznego!!

komentarze: 0 »
Oct 6

Skrzydełka i cebula w cieście piwnym

Kategoria: Drób, Mięso

Składniki

1 kg. skrzydełek z kurczaka
1 szklanka piwa jasnego
 jajko,mąka
sól,pieprz,ostra papryka,ulubione zioła
2 duże cebule
1 litr oleju

Przygotowanie

Skrzydełka myjemy i każde dzielimy na 3 części-tę najmniejszą odrzucamy.Następnie mocno je przyprawiamy-tak na ostro.
Z mąki,jajka i piwa robimy gęste ciasto naleśnikowe,dodajemy też sól i  pieprz.Obraną cebule kroimy na grubsze talarki i każdy rozdzielamy na pierścionki. 
W garnku rozgrzewamy olej i wkładamy kawałki kurczaka zamoczone w cieście, smażymy na średnim ogniu .Tak samo postępujemy z cebulą-każdy pierścionek maczamy w cieście i do oleju.

Jest to ulubione jedzonko mojego syna,jak akurat nie mam skrzydełek to robię mu tak salami-uwielbia to!     

komentarze: 0 »
Dec 22

Kotlety z kurczaka

Kategoria: Drób, Przepisy na mięsa

4 filety z kurczaka
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia

Nadzienie:
15-20 dag żółtego sera
2 łyżki majonezu
natka pietruszki

Panierka:
jajko i bułka tarta
lub 2 opakowania (po 90g) gotowej panierki do drobiu

Filety z kurczaka rozbić delikatnie tłuczkiem. Przyprawić solą i pieprzem (można przyprawą do kurczaka).

Nadzienie:
Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać z majonezem. Nadzienie rozsmarować na rozbitych filetach. Posypać posiekaną natką. Filet  zwinąć i spiąć wykałaczką.

Panierka:
Kotlety panierować w bułce i jajku. Można drugim sposobem  umoczyć kotlety z kurczaka w jajku zgodnie z instrukcją na opakowaniu (mleko, woda) i obtoczyć w panierce. Smażyć na tłuszczu do ładnego zarumienienia. Następnie podpiekać w piekarniku ok. 15 -20 minut.

komentarze: 0 » tagi:
Następne »