Składniki
Ciasto:
5 jajek
250 ml mleka
5 dag masła
25 dag mąki
sól
Sos:
4 jajka
10 dag cukru
250 ml mleka
Ponadto:
margaryna i bułka tarta do formy
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta: w zagotowanym mleku roztapiamy masło, następnie wsypujemy mąkę. Trzymając naczynie na ogniu, mieszamy do powstania gęstej, szklistej masy. Ciasto odstawiamy z ognia, lekko przestudzamy i wyrabiamy, dodając jajka. Przyprawiamy solą. Z masy formujemy małe kluski, łyżką wkładamy je do osolonego wrzątku i gotujemy kilka minut pod przykryciem.
Przygotowanie sosu: rozdzielamy jajka; żółtka ucieramy z cukrem, białka ubijamy na pianę, razem łączymy i mieszamy z mlekiem.
Ugotowane kluski mieszamy z sosem i wkładamy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką formy. Pieczemy 40 minut w temperaturze 180°C.
Nov
14