Dec 27

Oeufs en cocotte

Kategoria: Bezmięsne, Dla dzieci, Kuchnia francuska, Kuchnie narodów, Przekąski, Zapiekanki

Składniki

1 jajko
szczypta soli
2 łyżki śmietany kremówki 30%
masło

Przygotowanie

piekarnik nastawiamy na 190st. C
żaroodporną kokilę smarujemy masłem (ja użyłam kamionkowego kubeczka bo nie posiadam kokilek)
stawiamy wodę w czajniku i gotujemy
do kokilki wbijamy surowe jajko, posypujemy szczyptą soli i wlemwamy śmietanę
kokilkę wstawiamy do małej brytfanki lub metalowej miski i do połowy jej wysokości zalewamy wrzątkiem
wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy 12 min.
ozdabiamy listkiem np. natki pietruszki lub bazylii podajemy z grzankami lub po prostu ze świeżym pieczywem

Smacznego!

Mówiąc szczerze to ten mix jajka i śmietany do mnie nie przemawiał ale efekt i smak mile mnie zaskoczył :)

komentarze: 0 »
Dec 17

Udka z kurczaka z cytryną i rozmarynem

Kategoria: Drób, Kuchnia francuska, Kuchnie narodów, Mięso

Składniki

2 cytryny
3 łyżki oleju
sól, pieprz
8 udek kurczaka (po 25 dag)
1 łyżeczka rozmarynu
15 dag zielonych oliwek bez pestek
5 ząbków czosnku
100 ml białego wytrawnego wina

Przygotowanie

Cytryny wyszorować, cieniutko obrać ze skórki, z miąższu wycisnąć sok. Skórkę pokroić w paseczki. Udka umyć, osuszyć, poprzekrawać. Oprószyć solą i pieprzem. Łyżkę oleju wymieszać z 6 łyżkami soku z cytryny i połową rozmarynu. Udka zalać marynatą, przykryć, odstawić na 30 min. Mięso osączyć z marynaty. Pozostały olej rozgrzać, smażyć udka po 5 min z każdej strony. Czosnek obrać, pokroić w plasterki, dodać do mięsa. Pozostałym rozmarynem oprószyć udka. Wstawić do piekarnika, piec 30 min w temp. 250°C. Oliwki pokroić. Oliwki, skórkę z cytryny i wino dodać do mięsa po 20 min pieczenia. Udka podawać z pieczywem.

komentarze: 0 »