May
19
Składniki
CIASTO:
- 125 g margaryny Kasia
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 250 g mąki
- 65 g cukru
- 1 jajko
- 150 g serka homogenizowanego waniliowego
FARSZ ORZECHOWY:
- 250 g grubo zmielonych orzechów włoskich lub laskowych
- 50g cukru
- 1 jajko
- 2,5 łyżki wody
Przygotowanie
Przygotować farsz mieszjać składniki.
Kasię, proszek do pieczenia,mąkę, cukier, jajko i serek homogenizowany wymieszać mikserem w misce.
Następnie wyjąć ciasto i podsypując mąką zagnieść aż do uzyskania gładkiej, sprężystej masy.
Rozwałkować ciasto na kwadrat ( 40x40cm) podsypując mąką. Rozprowadzić farsz na całej powierzchni ciasta.
Następnie zwinąć i włożyć zawijańce do wysmarowanej tłuszczem foremki.
Piec w nagrzanym piekarniku( 180stopni) ok 50minut.
SMACZNEGO:)
May
13
Składniki
330 ml śmietany 30%
2 łyzeczki żelatyny
poł szklanki cukru pudru
brzoskwinia
20 dag winogron
zielona galaretka
Przygotowanie
Przygotowac żelatynę i galaretkę. Śmietanę ubić z cukrem i dodać zimną żelatynę. Zmiksować. Brzoskwinię i winogrona pokroić drobno. Do ozdobnych kubeczków wlać galaretkę i wrzucić połowę owoców. Wstawić do lodówki. Do kolejnych kubeczków nałożyć ubitą śmietanę, posypać drugą połową owoców i dodać resztę śmietany. Wlożyć o zamrażarki. Najlepiej na noc, rano będziemy mieć stężała galaretkę i zamrożona śmietanę.
May
8
Składniki
Cynamonowa mąka:
3 szkl. mąki
4 łyżeczki mielonego cynamonu
3-4 łyżeczki cukru
2 płaskie łyżki proszku do pieczenia
1 czubata łyżeczka soli
Oraz:
3/4 szkl mleka
1 jajko
3 łyżki oleju
oraz olej do smażenia
Przygotowanie
Przygotuj litrowy pojemnik bądź też słoik. Na dno wsyp mąkę, potem cynamon, potem cukier, proszek do pieczenia i w końcu sól. Wstrząśnij słoikiem by wszystkie składniki się wymieszały a potem szczelnie zamknij ( tę mąkę możesz przechowywać do 6 miesięcy).
Zrób racuszki:
wymieszaj mleko z jajkiem i olejem a następnie dodaj 3/4 szklanki cynamonowej mąki-jeśli ciasto będzie zbyt lejące się to dosyp jeszcze trochę tej mąki, tak by ciasto nie było zbyt gęste i wymieszaj, ale nie zbyt dokładnie-ciasto powinno mieć grudkowatą konsystencję. Patelnię posmaruj olejem, rozgrzej na średnim ogniu. Łyżką lub chochelką nakładaj porcje ciasta, smaż z obu stron na brązowy kolor. Racuchy podawaj gorące, np. z lodami waniliowymi lub kisielem wiśniowym. SMACZNEGO!!!
Ja osobiście polecam robic ja na drugi dzień po przygotowaniu najpierw cynamonowej mąki, co nie znaczy, że od razu po przygotowaniu cynamonowej mąki nie są dobre.
POLECAM
Apr
2
Składniki
Ciasto;
-3 szkl. mąki
– kos.margaryny (ew.masła)
– 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
– 3 łyżki śmietany
– 4 żółtka (białka do ubicia)
– 0,5 szkl. cukru
Masa jabłkowa;
- 1kg jabłek
– sok z cytryny lub kwasek w płynie
– łyżeczka cynamonu
Masa kokosowa;
- 3/4 szkl. cukru
– białka z jajek
– 200 g wiórków kokosowych
Przygotowanie
Zagnieść ciasto ze składników i włożyć do lodówki na ok.30 min. Zetrzeć na grubej tarce jabłka (można dodać 3 łyżki cukru jeśli są mało słodkie), dodać sok z cytryny i cynamon. Blachę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Wyciągnąć ciasto z lodówki,ciąć nożem i wylepić nim blachę. Następnie ponacinać widelcem ciasto i wyłożyć na nie jabłka. Z białek ubić piane, dodawać stopniowo cukier i na końcu kokos. Włożyć do nagrzanego piekarnika (200st.) i piec ok.40min.
Przepis wzięty z internetu tylko nie pamiętam z jakiej stronki. W każdym bądź razie placuszek paluszki lizać
Mar
31
Składniki
250 dkg maki
250 dkg masła
250 dkg orzechów mielonych
1 i 1/3 szklanki cukru
4 żółtka
cukier waniliowy
Przygotowanie
Wszystkie składniki zagnieść, uformować kulę, włożyć do lodówki na 1 godzinę. Rozwałkować na 2 mm i wykrawać różnymi foremkami ciasteczka. Posmarować białkiem i posypać orzechami krojonymi lub kolorowymi cukiereczkami. Piec 15 minut w temp. 150-170 stopni.
Mar
31
Składniki
Biszkopt:
4 jajka.
1 szklanka cukru.
1 szklanka mąki ziemniaczanej.
2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Krem:
2 litry mleka.
2 śmietany po 400 g (18% musi być gęsta, kwaśna)
6 jaj
400 g masła
1,5 szklanki cukru
2 małe cukry waniliowe
2 łyżeczki kakao
Dodatkowo:
1 banan
Cytryna
Śliwka suszona
kolorowe lentilki
Przygotowanie
Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać do jego rozpuszczenia.
Następnie dodawać po jednym żółtku, ubijając.
Na końcu dodać mąkę ziemniaczaną zmieszaną z proszkiem.
Wymieszać całość, przelać do tortownicy.
Piec ok 30 min.
Krem:
Do gotującego się mleka wlac śmietanę roztrzepaną z jajkami.
Chwilę pogotować, aby zrobił się serek.
Przelać na sito (można wyłożyć gazą,aby serek nie uciekł)
Masło utrzeć z cukrem, następnie stopniowo po łyżce dodawać wystudzony serek.
Masę podzielić na dwie części.
Do jednej dodać cukier waniliowy.
Do drugiej kakao.
Wykonanie:
Biszkopt przekroić na pół. połówki ułożyć odwrotnie .
Przełożyć kremem jak zwykły tort.
Dodatkowo biszkopt można nasączyc wodą z cukrem i cytryną.
Tort po przekrojeniu trzeba robić na tacy lub kloszu na którym będzie podawany.
Motylka udekorować według własnego gustu.
Na środku ułożyć banana skropionego wcześniej sokiem z cytryny.
Ze śliwki zrobić mu czułki.
Myślę że każdemu milusińskiemu się spodoba.
Krem robię od lat jako ciasto na zimno z galaretką. Jest tak wspaniałe, że postanowiłam zrobic je jako krem do motylka.
SMACZNEGO !!!
Feb
14
Składniki
800g filetów z kurczaka
4 łyżki wody
2/3 łyżeczki soli
panierka nugetsowa:
I.
6 łyżek skrobii kukurydzianej
II.
2 jajka
2 łyżki śmietanki 18%
III.
200ml zmielonych płatków kukurydzianych
2 czubate łyżeczki domowej wegety
4 płaskie łyżeczki słodkiej papryki
1 płaska łyżeczka ostrej papryki
olej do smażenia
Przygotowanie
Można usmażyć zwykłe paski kurczaka w panierce z jajka i bułki tartej, a można pójść o krok dalej i przygotować panierkę z wyższej półki. To prawda, że jej zrobienie jest nieco czasochłonne, na dodatek to siekanie mięsa, żeby było delikatne i miękkie… ale roześmiane buzie dzieci pałaszujących wszystko co do okruszka, wynagradzają trud przygotowań. No dobrze, kłamałam, dorośli też takie nugetsy podjadają… nie podjadać zwyczajnie się nie da.
Oczyszczone i pozbawione nieładnych fragmentów filety z kurczaka posiekaj jak najdrobniej ostrym nożem. Wymieszaj z wodą i solą.
Przygotuj panierkę:
Płatki kukurydziane przełóż do podwójnego woreczka z grubej folii i rozwałkuj jak najdrobniej lub wsyp do głębokiej miski i utłucz pałką do ciast. Płatki, jeśli są chrupiące i twardawe, można też zmielić w młynku do ziaren i przypraw. Rozdrobnione płatki powinny mieć konsystencję grubo mielonej bułki tartej. Płatki wymieszaj z domową wegetą oraz papryką w proszku.
W jednym naczyniu umieść skrobię kukurydzianą, w drugim, jajko dokładnie rozbełtane ze śmietanką, w trzecim panierkę kukurydzianą.
Z mięsa nabieraj łyżeczką kulki wielkości dużego orzecha włoskiego, obtocz w skrobii kukurydzianej (uważaj, aby nie było jej zbyt dużo), uformuj płaski kotlecik, zanurz dokładnie w jajku, na koniec ostrożnie wgnieć równą warstwę panierki kukurydzianej.
Smaż z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu w płytkim oleju. Odsączaj z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach.
Kotleciki są delikatne, soczyste i aromatyczne. Najlepiej sprawdzają się jako samodzielna przekąska dla mniej więcej tuzina małych łasuchów.
Jan
5
Składniki
1 duży banan
3 kieliszki słodkiej śmietanki 18%
1 kieliszek syropu kokosowego np. Monini
1/2 szklanki soku ananasowego
kilka kropel soku z cytryny
Przygotowanie
Wszystkie składniki umieścić w blenderze i miksować do uzyskania lekko puszystej, aksamitnej konsystencji.
Podawać schłodzone lub z kostkami lodu.
Nov
30
Składniki
Ciasto:
280 g mąki
250 gram potrojnie mielonego sera białego (ja dodaję kupiony w pudełeczku, z włoszczowej, z reszty sera robię nalesniki placki, albo dodaje pieprz sól i szczypiorek i mam domowe tartare)
łyżka proszku do pieczenia
Aromat waniliowy
200 g masła lub margaryny do pieczenia
Cukier puder do wałkowania ciasta
2 łyżki śmietany
2 żółtka
białko do posmarowania
Nadzienie wersja 1:
5 dużych jabłek do rozpieku,
80 g cukru
sok z połowy cytryny
kandyzowana skórka pomarańczowa
Nadzienie wersja 2:
4 brzoskwinie
kilka śliwek z kompotu
80 g cukru
kandyzowana skórka pomarańczowa
Nadzienie wersja 3:
mieszanka bakalii
kawałki czekowady
mieszanka orzechów
masa kakaowa (może byc masło orzechowe)
Można zrobic to ciasto z masą makową (taka z puszki) z kazdym owocem (np roztarte banany kawałki czekolady) z czym dusza zapragnie!!
Przygotowanie
Z mąki małsa sera i proszku do pieczenia i aromatu zagniatamy gładkie ciasto. Owijamy folią aluminiową i wstawiamy na 30 minut do lodówki.
Przy pierwszym nadzieniu postepujemy tak jak z farszem do szarlotki, jabłka obieramy myjemy trzemy na tarce zasypujemy cukrem dodajemy skórke i sok z cytryny( wazne aby jabłka po jakims czasie odcisnac z soku!!)
Przy drugiej propozycji owoce siekamy na małe cząstki
dodajemy skórkę i cukier (tez odcedzamy z soku)
Przy trzeciej wszystkie składniki mieszamy (uprzednio sparzając te które tego wymagaja, rodzynki itp)
Ciasto wyjmujemy na stolnice. Zasypujemy ją cukrem purem (tak jak mąką) na cukrze pudrze rozwalkowywujemy ciasto na spory prostokąt o grudości około 1 cm (około 40 na 20 cm) trzeba uważać, ciasto jest bardzodelikatne i może przywierac do stolnicy jezeli nie damy odpowiedniej ilości cukru pudru pod spód.
Prostokąt smarujemy zmieszaną z żółtkami śmietaną. Na to wykładamy nadzienie. Zawijamy w roladę (delikatnie) Powstałą rolade kroimy na 9 równych kawałków.
Kawałki układamy w okragłej formie posmarowanej masłem obok siebie (jeden w środek osiem dookoła)
Całość smarujemy białkiem i pieczemy dośc długo około godziny w temp. 180 C. Jesli zaczyna je "brac od góry to zmiejszamy piekarnik na pieczenie tylko dołu.
Nie umiem Wam powiedziec jakie to jest pyszne. Zrobiłam w czwartek "na próbę" wieczorem już nie było. Dziś jest sobota i zrobiłam znów, tak smakowało. Sądzę że to będzie moje ukochane ciasto. Przepis znaleziony w babskiej gazecie i mocno zmodyfikowany.
Oct
27
Składniki
- mleko/ maślanka
- truskawki
cukier do smaku
Przygotowanie
Do mleka/ Maślanki doda truskawek ile sie chce:). Zblendowa blenderem. Doda cukier do smaku:).
Pyszny , łatwy i tani:)
|
