Mar 14

Spaghetti Bolognese wg Madzi81

Składniki

SKŁADNIKI:

* 500G mielonego wieprzowego
* oliwa lub olej do smażenia
* 1 wieksza cebula
* 2 ząbki czosnku
* 2 puszki pomidorów krojonych bez skórki
* 1 mały koncentrat pomidorowy
* suszone oregano
* sól,pieprz
* ser do posypania
* makaron spagetti

Przygotowanie

Odrobinę oleju/oliwy wylać na patelnię z wyższym brzegiem (ja używam takiego dużego płaskiego “rondla”).Podgrzać.Cebulę obrać i pokroić w piórka i wrzucić na patelnię aby się podsmażyła.Posolić ją odrobine.Jak zacznie za bardzo przywierac to dodac troszkę wody.
2 ząbki czosnku wycisnąć do cebili.Pomieszać chwilę i dodać mielone.Wszystko mieszamy i podsmażamy.Do tego dodajemy 2 puszki pomidorow wraz z sokiem.Znowu mieszamy i zostawiamy na jakiś czas ok 10 min na średnim ogniu aby się połączyło.Dodajemy oregano i koncentrat pomidorowy.Wszystko razem mieszamy.Doprawiamy do smaku.
Jeżeli wywiąże się nam zbyt dużo wody/sosu to możemy chochelką odlać,aby było bardzoej gęste.
Makaron gotujemy na aldente i ścieramy ser.
Ja daję duuuuuużo sera :) ))

Życzę smacznego.
Fotkę wstawię jak zrobię,bo własnie się pichci.Uwielbiam to spagetti :)

komentarze: 0 »
Nov 9

pasta jajeczna-pycha

Kategoria: dipy i pasty, Sosy

Składniki

5jaj na twardo
szczypiorek
rzodkiewka
majonez
sól i pieprz

Przygotowanie

*ugotowane jaja zetrzeć na tarce o dużych oczkach
*posiekać i dodać szczypiorek
*posiekac i dodać rzodkiewkę
*całość mieszamy z majonezem
*przyprawiamy pieprzem i sola

równie smacznie smakuje bez rzodkiewki:)

komentarze: 0 »
Oct 16

Zielona przystawka

Składniki

Składniki:
3 równe, twarde, dość spore ogórki kiszone
1 mała wędzona makrela (15-20dkg)
1 mała cebulka
2 ząbki kiszonego czosnku
3 jajka
5 łyżeczek groszku konserwowego
4 łyżki majonezu
3 łyżki siekanego koperku
do smaku: sól i pieprz mielony
do przybrania: kilka gałązek koperku

 

Przygotowanie

Kilka zwykłych składników i szybko stworzymy smaczną przekąskę

Jajka umyć, ugotować na twardo, ostudzić, obrać, przekroić na pół, wybrać żółtka. Makrelę obrać ze skóry, oddzielić bardzo dokładnie od ości. Cebulkę posiekać, sparzyć, osączyć. Ogórki przekroić wzdłuż na pół, ostrym nożykiem wyciąć środek tak aby powstało 6 łódeczek, zostawić na ręczniku papierowym do góry dnem aby odciekły. W miseczce wymieszać rozdrobnione widelcem mięso z ryby, posiekany miąższ wycięty z ogórków, cebulkę, posiekany czosnek, 2 łyżki koperku, 3 łyżki majonezu, doprawić pieprzem, wymieszać (z solą ostrożnie – ogórki są dość słone). W drugiej miseczce rozetrzeć żółtka, dodać groszek, rozgnieść widelcem, dodać resztę posiekanego koperku i łyżkę majonezu, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Łódeczki ogórkowe napełniać czubato pastą rybną a połówki jajek pastą z groszkiem. Ułożyć na półmisku, udekorować gałązkami koperku.

komentarze: 0 »