• Surówka Halinki

    Składniki
    1 kapusta pekińska
    1 ogórek świeży
    1 marchew duża
    listki bazylii
    Sos:
    1 jogurt naturalny
    2 łyżki posiekanego koperku
    sól, świeżo zmielony pieprz
    Sposób przygotowania
    Kapustę oczyszczamy i drobno kroimy. Ogórek i marchew obieramy, myjemy, a następnie ścieramy na tarce o drobnych otworach. Jogurt mieszamy z posiekanym koperkiem, doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Łączymy z surówką, posy­pujemy porwanymi drobno listkami bazylii. Poda­jemy do [...]

  • Surówka Alicji

    Składniki
    1/2 kapusty pekińskiej
    1/2 ogórka
    2 ogórki kiszone
    1 pomidor
    1/2 czerwonej papryki
    Sos:
    2 łyżki oleju sojowego
    1 łyżeczka ziół do sałatek
    2 łyżki wody
    szczypta kwasku cytrynowego
    sól
    cukier
    Sposób przygotowania
    Kapustę obieramy z wierzchnich liści, płuczemy, osuszamy i kroimy w paseczki. Pomidor, ogórek, ogórki kiszone płuczemy i kroimy w kostkę. Pa­prykę myjemy, osuszamy, usuwamy gniazda na­sienne i kroimy w kostkę. Wszystkie składniki łączymy ze sobą [...]

  • Surówka z pomidorów

    Składniki:

    2 pomidory malinowe średniej wielkości
    3 łyżki gęstej śmietany
    sól, świeżo zmielony pieprz

    Przygotowanie:
    Pomidory myjemy i kroimy w kostkę, zalewamy śmietaną doprawioną solą i pieprzem. Podajemy do młodych ziemniaków z koperkiem i jajka sadzonego lub kotletów z jajka.

  • Łódeczki z ogórków

    Składniki:

    4 średnie ogórki
    1 pęczek rzodkiewek
    1 pęczek szczypiorku
    1 główka sałaty zielonej
    śmietana, sól

    Przygotowanie:
    Ogórki obieramy, kroimy wzdłuż, wydrążamy. Rzo­dkiewkę i szczypiorek myjemy, następnie drobno kroimy, doprawiamy solą i śmietaną, napełniamy „łódeczki”. Układamy na półmisku, przybranym zieloną sałatą. Surówka może być samodzielnym daniem.

  • Surówka wiosenna

    Składniki:

    10 dag ogórków
    10 dag pomidorów
    pęczek rzodkiewek
    1 główka sałaty
    2 kalarepki
    2 marchewki
    1 cebulka

    Sos:

    3 łyżki oliwy extra vergine
    1/2 łyżki octu winnego
    sól, cukier

    Przygotowanie:
    Ogórki i pomidory myjemy; ogórki obieramy i kro­imy w plasterki, pomidory sparzamy wrzątkiem, polewamy zimną wodą i zdejmujemy skórę, a na­stępnie kroimy w plastry. Sałatę rwiemy w paski, pozostałe warzywa obieramy i ścieramy na tarce [...]