Jan
29
Składniki
6 kromek czerstwego chleba
25 dag dowolnej kiełbasy
2 jajka
duża cebula
1/3 szklanki mleka
15 dag żółtego sera
kiszony ogórek
po 3 łyżki majonezu i keczupu
majeranek
słodka papryka
sól, pieprz
4 łyżki oleju do smażenia
Przygotowanie
Chleb pokroić w małą kostkę i zrumienić na patelni na niewielkiej ilości oleju, przełożyć na talerz.Pokroić kiełbasę i cebulę, podsmażyć na reszcie oleju.Następnie wymieszać z chlebem, zalać mlekiem roztrzepanym z jajkami, przyprawić do smaku.
Z wierzchu posypać startym żółtym serem.
Przykryć patelnię i trzymać na ogniu, aż ser się stopi (5-7 min).
Przygotować sos:
ogórek kiszony zetrzeć na tarce, wymieszać z majonezem i keczupem, mocno doprawić pieprzem i papryką, przełożyć do sosjerki.
Grzanki podawać gorące polane sosem.PYCHA……
Jan
27
Składniki
ciasto:
0,5 margaryny
2szkl mąki
2łyżki kakao
0,5szkl cukru
1cukier waniliowy
2 żółtka
2łyżeczki proszku do pieczenia
3łyżki śmietany
masa serowa:
0,5 kg twarogu
0,5 masła
1szkl cukru
4jaja
1 budyń (waniliowy lub śmietankowy)
aromat cytrynowy
mogą być także rodzynki
Przygotowanie
Ciasto zagnieść,podzielić na dwie części,włożyć do zamrażalki,zamrozić.
Masa serowa:
żółtka utrzeć z cukrem,dodać miękkie masło i zmielony twaróg,wymieszać.
na koniec dodać ubitą pianę z białek,budyń,aromat i ew. rodzynki.
na wysmarowaną blaszkę zetrzec jedna część ciasta,wyłozyć na nią masę serową, i zetrzec na to drugą częsć ciasta. piec ok.1 godz
Jan
27
Składniki
300g makaronu penne
300ml śmietany kremówki 30%
2 czerwone papryki
1 pierś z kurczaka
15g startego sera gouda
10g startego sera parmezan
3 ząbki czosnku
1 niewielka cebula
2 garści płatków migdałowych.
sól, biały pieprz, gałka muszkatałowa, czerwona mielona papryka
1 łyżeczka “sosu 4 sery” np. Winiary
natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
Migdały podprażamy na suchej patelni, odkładamy do wystygnięcia. Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę solimy, pieprzymy i podsmażamy na odrobinie oliwy. Pod koniec podsmażania piersi dodajemy posiekaną w piórka cebulę. Jeszcze chwilę smażymy aż zrumieni się cebula.
Paprykę przekrawamy na pół, wyjmujemy gniazdo nasienne, pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze. 220c tak długo, aż skórka stanie się równomiernie przypalona. Gorącą i upieczoną paprykę przekładamy do woreczka, który szczelnie zamykamy i pozostawiamy tak aż do ostygnięcia. Po ok15 minutach wyjmujemy i delikatnie obieramy ze skórki. Miąższ kroimy w cienkie paseczki.
W rondelku podgrzewamy śmietanę dokładnie wymieszaną z łyżeczką gotowego sosu 4 sery oraz startymi serami. Mieszamy sos dokładnie do momentu rozpuszczenia się sera. Na koniec dodajemy podsmażonego kurczaka z cebulką, połowę uprażonych migdałów uprzednio zgniecionych w woreczku foliowym, 3 ząbki czosnku drobno posiekane oraz cienkie paseczki pieczonej papryki. Całość przyprawiamy gałką, białym pieprzem, solą oraz łyżeczką mielonej papryki. Dokładnie mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem na lekkim ogniu jeszcze przez 3 minuty.
Gotowym sosem obficie polewamy uprzednio ugotowany makaron, wierzch dania dekorujemy drobno posikaną pietruszką oraz pozostałymi migdałami
Jan
25
Składniki
1 mała sałata lodowa
2 cebule dymki
1 duży pomidor
5 ogórków kiszonych małosolnych
Sos:
3 łyżki oliwy z oliwek
szczypta cukru
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1 czubata łyżeczka przyprawy do sałatek
sok z cytryny do smaku
1 łyżeczka musztardy
Wszystkie składniki wymieszać.
Przygotowanie
Sałatę lodową porwać na kawałki, dodać pokrojoną cebulę dymkę, pomidory i ogórki małosolne.
Gotową sałatkę polać sosem , odstawić na 10 min.
Smacznego.
Jan
25
Składniki
na 4 osoby:
8 bułek kajzerek
1kg pieczarek
20dag.startego sera zółtego
4 łyzki masła
szkl. zimnego mleka
4 łyzki maki
sół, pieprz, 1 łyzeczka oregano suszonego.
Przygotowanie
przygotowanie:
z bułek wydrazyc miaższ / nie przekrajac na pół.
pieczarki oczyscić, pokroić w plasterki, podsmażyc na małej ilisci oliwy pod przykryciem nastepnie posolic, dodac pieprz i oregano…
przygotowanie sosu beszamelowego:
w małym garnku rozpuscic masło na małym ogniu nastepnie dodac mąkę dokładnie połączyc z masłem az powstanie jednolita gęsta masa wtedy wlewac pomału mleko jednoczesnie caly czas mieszajac az powstanie kremowa konsystecja wtedy zciagnac z ognia dodac starty ser zółty na małych oczkach i połączyć z goracym sosem…
nastepnie podgrzac pieczarki i dodac do nich tyle sosu aby farsz nie był za rzadki. i nie wylewał sie z bułek….
..wypełnic farszem kajzerki na wierzch ułozyc plasterki sera i posypac oregano, włozyc bułeczki do piekarnika nagrzanego do 180′C i piec około 15 / 20 min…az ser na bułeczkach sie zarumieni…..
zycze smacznego…Asia
Jan
25
Składniki
200g mąki pszennej tortowej
50g mąki arachidowej
100 g płatków owsianych błyskawicznych
180g cukru brązowego
150g masła lub margaryny
1 jajo
150g gorzkiej, deserowej lub mlecznej czekolady
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
Kiedyś, czekając w długiej kolejce, żeby kupić kawę w barze przy dziecięcym placu zabaw, dostrzegłam stojący na ladzie rząd olbrzymich słojów wypełnionych równie wielkimi ciastkami zbożowymi. W jednych słojach mieszkały ciastka z czekoladą, w innych te z orzechami laskowymi lub żurawiną. Trudno się oprzeć takiej pokusie. Miękko-chrupiącej, pachnącej, błyszczącej drobinkami cukru.
“Chcę mieć takie ciastka!” – pomyślałam z zazdrością. Minęło kilka dni i miałam. Teraz, gdy najdzie mnie ochota zaprosić kogoś szczególnego na herbatę, piekę wielkoludy zbożowe z deserową czekoladą. Wspaniale nadają się na eleganckie popołudnie lub na prezent w szeleszczącym celofanie.
Oba rodzaje mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i solą, płatki owsiane, cukier, lekko schłodzone masło umieść w misce i wstępnie rozdrobnij za pomocą robota kuchennego z hakiem. Dodaj jajo, ekstrakt waniliowy i miksuj na niskich obrotach do połączenia składników. Potrwa to zaledwie chwilę. Wymieszaj ciasto z posiekaną czekoladą.
Nabieraj łyżką duże porcje masy i podsypując mąką, formuj płaskie na ok. pół centymetra placki o średnicy ok. 10 cm.
Piecz ok. 15-20 minut w ustawieniu góra+dół w temp. ok. 180 st. C do lekkiego zrumienienia.
Ciasteczka wystudź i przechowuj w szczelnym pojemniku. Jeśli chcesz, żeby zmiękły, pozostaw je na jeden dzień rozłożone płasko na talerzu.
Jan
23
Składniki
składniki:
główka młodej kapusty,
garść pokrojonego szczypiorku,
garść pokrojonej natki pietruszki,
garść pokrojonego kopru ( zielonego)
sól, cukier, kwasek cytrynowy, pieprz ziołowy
Przygotowanie
Wykonanie:
młodą kapustę pokroić w cienkie paseczki, tak jak kroi się kapustę,
przełożyć do salaterki i posolić, dodać trochę cukru ok 1 łyżki, dodać kwasek cytrynowy ( tutaj już trzeba próbować by nie przedobrzyć), troszeczkę odczekać i przemieszać dokładnie, dodać łyżeczkę płaską pieprzu ziołowego, dodać koper, szczypiorek, natkę i wymieszać i szybko na stół jako dodatek do mięs.
Surówka jest pyszna. Nie zawsze mam wszystkie składniki to robię z tego co mam i tak jest pyszna.
Jan
22
Składniki
CIASTO KRUCHE:
0,5 kg mąki
1 szklanka cukru
6 łyżek kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany
1 margaryna
MASA SEROWA:
1 kg sera
6 jajek
2 szklanki cukru
cukier waniliowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyń waniliowy
2 łyżeczki margaryny
Przygotowanie
CIASTO KRUCHE:
Wszystkie składniki zagnieść na gładkie ciasto, podzielić na dwie części i wstawić na godzinę do lodówki.
MASA SEROWA:
Ser zmielić lub użyć z wiaderka.
Jajka ubić mikserem z cukrem na puszystą masę. Połączyć z resztą składników i dokładnie zmiksować.
Połowę ciasta kruchego zetrzeć na tarce jarzynowej na spód blaszki, wylać masę serową, na to zetrzeć pozostałą część ciasta kakaowego. Wstawić do piekarnika na 45-60 minut w 180 stopni.
Do masy serowej można dodać rodzynki.
Ciasto jest na dużą blaszkę.
Jest to sernik z zeszytu mojej mamy, ulubiony w naszym domu.
Jan
22
Składniki
250 g kosci wieprzowych (moga byc tez zeberka)
150 g wedzonego boczku
1 op. wloszczyzna
5 lyzek (plaskich) chrzanu
3 zabki czosnku
1 lyzka maki
100 ml slodkiej smietany
sol, pieprz, jarzynka lub podobna przyprawa
jajka na twardo (ilosc wg uznania)
Przygotowanie
1. Kosci i pokrojone warzywa ugotowac w 1,5 l wody. Gdy beda juz miekkie odcedzici dodac chrzan, pokrojony i podsmazony boczek oraz czosnek roztarty z sola.
2. Nastepnie wlewamy smietane rozmieszana z maka. Zagotowujemy i doprawiamy do smaku.
3. Na talerzu ukladamy przekrojone na pol jajka i zalewamy zupa.
Jan
20
Składniki
Przepis na ok 3 butelki 750 ml:
ok 80 g kwiatów czarnego bzu (bez gałązek)
1 duże jabłko (ok 300 g)
1 i 1/2 litra wody
600 g cukru
ok 90 g cytryny (ok 1/2 cytryny ze skórką)
4 goździki
Przygotowanie
Obrywamy kwiatki z łodyżek:
Wodę z cukrem doprowadzamy do wrzenia, dodajemy pocięte jabłko, cytrynę, kwiaty czarnego bzu i goździki:
Zdejmujemy z ognia, przestudzamy, chowamy do lodówki na 3 dni. Po tym czasie odcedzamy. Przelewamy do butli/ słoików:
Uwaga dodatkowa: szkoda wyrzucać jabłuszko jest przepyszne, można zalać je syropem lub dodać do lodów czy też do ciasta:
Smacznego
|
