Składniki
Ciasto:
1 kg mąki
4 jajka
10 dag cukru
20 dag margaryny
5 dag drożdży
3 szklanki wody
sól
Ponadto:
jajko
odrobina cukru i soli
tłuszcz do posmarowania formy
Sposób przygotowania
Przygotować ciasto: drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać odrobinę wody, wymieszać z częścią mąki. Odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce. Jajka utrzeć z cukrem. Margarynę stopić. Gdy rozczyn wyrośnie, wlać do miski z mąką, dodać jajka, wodę, posolić, zarobić ciasto. Wyrabiać bardzo starannie, dokładnie mieszając wszystkie składniki. Gdy ciasto uzyska gładką, lśniącą powierzchnię i będzie odstawać od ręki i naczynia, wlać stopniowo margarynę, ciągle mieszając. Ciasto przykryć, pozostawić do wyrośnięcia. Gdy wyrośnie, wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i formować chałki, obwarzanki, bułki itp.
Układać na wysmarowanej tłuszczem blasze i zostawić by wyrosło. Posmarować rozmąconym jajkiem z dodatkiem cukru i soli. Piec w średnio nagrzanym piekarniku 30-35 minut.
Feb
23