Składniki:
- 10 dag ogórków
- 10 dag pomidorów
- pęczek rzodkiewek
- 1 główka sałaty
- 2 kalarepki
- 2 marchewki
- 1 cebulka
Sos:
- 3 łyżki oliwy extra vergine
- 1/2 łyżki octu winnego
- sól, cukier
Przygotowanie:
Ogórki i pomidory myjemy; ogórki obieramy i kroimy w plasterki, pomidory sparzamy wrzątkiem, polewamy zimną wodą i zdejmujemy skórę, a następnie kroimy w plastry. Sałatę rwiemy w paski, pozostałe warzywa obieramy i ścieramy na tarce o dużych otworach. Wszystkie składniki przekładamy do salaterki i mieszamy. Ocet i oliwę energicznie ucieramy, solimy, dodajemy cukier. Jeśli ktoś woli można dodać zamiast cukru świeżo zmielony pieprz. Podajemy do dań z makaronów, kasz lub pierogów.